*肉燥- 乾扁四季豆篇
再來一道肉燥延伸出來的料理
鹹鹹豆鼓和肉燥襯托著四季豆的香甜
有了做好的肉燥, 就可以很快的變出另一到下飯的菜囉!
食材
400g – 四季豆
5 大匙 – 肉燥
2 小匙 – 蒜末
1 小匙 – 辣椒末
1 大匙 – 豆鼓
調味料
適量– 鹽
適量– 米酒
做法
(1) 四季豆洗淨切段
(2) 豆鼓用米酒浸泡約1~2分鐘後瀝乾, 備用
(3) 熱油鍋, 放入四季豆, 用中小火慢慢煎至豆子熟透
(4) 依序放入豆鼓, 蒜末及辣椒末, 轉衡中大火炒出香味
(5) 加入肉燥翻炒均勻, 一個人喜愛程度加入少許鹽, 便可上桌!
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