*肉燥- 滷肉飯篇*
想到台灣有名的小吃,非滷肉飯不可!
一鍋好吃的肉燥同時也可以變化出很多不同的料理喔~
來煮一鍋放起來用吧!
食材
(應該要用豬的, 但是家裡附近只有賣牛, 這次只好先用牛囉, 但豬肉比較油, 比較好吃~)
600 g – 豬絞肉
1大匙 – 蒜末
1大匙 – 薑末
1 枝– 小辣椒
調味料
2 大匙– 米酒
¾ 杯– 醬油
4杯– 水
¼ 杯– 冰糖
¾ 杯– 油蔥酥
做法
(1) 熱油鍋, 將蒜末, 薑末及辣椒爆香
(2) 加入絞肉, 翻炒至變色後加入米酒翻炒均勻
(3) 加入醬油炒香, 然後依序放入水, 冰糖, 最後加入油蔥酥
(4) 蓋上鍋蓋, 小火悶煮到肉煮熟且入味即可上桌!
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